La bourride provençale est un parent de la bouillabaisse mais préparée uniquement à base de poissons blancs, crème et citron sont incorporés et le plat est accompagné d’un aïoli. Le terme « bourride » est emprunté au provençal bourrido signifiant bouilli.
École Buissonnière
Sur réservation. Entrée, plat, dessert entre 15 et 25 € selon vos moyens.
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