Événement

Le petit épeautre… ce n’est pas qu’une mode de bobo… c’est une vraie richesse de chez nous.. et pour nous ! Contrairement au blé, cette céréale a subi peu de transformation. Elle est pourvue de minéraux, de vitamines et de protéines et surtout, surtout, fait rare… elle contient tous les acides aminés essentiels.
À l’inverse du maïs, elle est adaptée aux conditions climatiques et au sol pauvre de chez nous…
Cette céréale est mise en bouche par Clémence et Roxane au travers d »une recette paysanne traditionnelle, la soupe de Petit Épeautre.

Suivie de fromage, salade et pommes au four.